Azukre-txabola
Azukre-txabola (frantsesez: Cabane à sucre) astigar-produktuak egiten diren lekua, astigar-jarabe ospetsua barne. Azukre-txabola astigardiaren barruan dago, eta bertan, astigardizainak astigarren udaberriko izerdia biltzen du, eta horri astigar-ura ere deitzen zaio. Udazkenean, ur hori zuhaitzaren zeluletatik ateratzen da, neguko izozteak iraun dezan. Ez da izerdi gordina, ez eta egindako izerdia ere, mikatza baita.[1]
Adierazpen sinplean, azukre-txabola oinarrizko eraikin txiki bat da, eta soilik jarabea egiteko balio du. Zentzu zabalagoan, azukre-txabola bat merkataritza da, gainera, jatetxe- eta harrera-zerbitzuak eskaintzen ditu. Zerbitzu horiek oso ezagunak dira, bai turistentzat, bai bertakoentzat.[1]
Normalean, horiek “azukrearen denboran” bakarrik aktibatzen dira, udaberrian. Han, gehienetan, astigar-jarabe bihurtzen da, tanke-sistema baten bidez, eta han irakiten da astigar-ura (izerdia). Fase bakoitzean, azukre-kontzentrazioa handitu egiten da.[1]
Erreferentziak aldatu
- ↑ a b c Cabane à sucre 101 : ce qu'il faut manger, faire et savoir sur la saison des sucres à Montréal, Mayssam Samaha, Tourisme Montréal, 1er mars 2024.
Ikus, gainera aldatu
Kanpo estekak aldatu
Datuak: Q2627074
Multimedia: Sugar houses / Q2627074
