Amerikar saltsa
Amerikar saltsa (frantsesez: sauce américaine) tipulaz, tomatez, ardo zuriz, brandyz, gatzez, Cayenneko piperraz eta gurinez egindako saltsa emultsionatua da. Itsaskiekin edo zenbait arrainekin primeran bat egiten du.
| Amerikar saltsa | |
|---|---|
| Hiria | Paris |
| Sortzailea | Pierre Fraisse |
| Sortze urtea | 1870 |
| Osagaiak | tipula, tomate, ardo zuri, brandy, gatz, Cayenneko piper eta gurin |
Frantzian antzeko saltsak bazeuden[1] baina asmatzailea Pierre Fraisse frantziar sukaldaria izan zen, 1870 inguruan.
Erreferentziak aldatu
- ↑ La Chapelle, Vincent. (2008). Le cuisinier moderne. Le marchand de Tyr ISBN 978-2916398099..
Kanpo estekak aldatu
Datuak: Q5965772
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |