Txikipedia:Ardi-gazta
Ardi gazta ardiaren esne gordinarekin egina den elikagaia da; forma zirkularra du eta inguruan babesteko azal kimikoa badu.
Jatorria aldatu
Laborantzan eta abeltzantzan lanean diren munduko leku askotan ekoizten da (Euskal Herrian, Frantzian, Biarnon, Grezian, Italian...etabar).
Ekoizpen lekua aldatu
Euskal Herrian ekoiztua da. Bi manera badira nagusiak
- Laborariek gazta entrepresei esnea saltzen diete (Istara, Ossau Iraty etab)…
- Edo haien gazta haien etxean egiten dute. Euskal Herrian egiten diren gasna batzuek Ossau Iraty jatorri deitura babestua dute. Badira beste asko, esaterako, Idiazabal zigilua dutenak Euskal Herriko hegoaldean.
Etiketa motak aldatu
Horrek gasnaren jatorria eta kalitatea segurtatzen du.
Gazta etxekoa delarik bakarrik ikur bat ezartzen da: ardi baten burua erakusten du. Mendian egina delarik beste ikur bat ezartzen da: mendi bat erakusten du lili batekin ondoan.
Ardi gaztaren ezaugarriak aldatu
Ardi gazta egiteko gazta leundu behar da 2 edo 3 hilabetez. Ardi gazta gordinik jaten da usu ogi eta erresimentarekin. Baina gazta batzuk denbora gehiago utziak dira leuntzeko orduan gazta hobea da. Usaian ardi gazta batek 5,3kg pisatzen du eta kiloak 14 euro balio du.[1]
Erreferentziak aldatu
- ↑ Ardi-gazta. 2023-03-24 (Noiz kontsultatua: 2023-03-28).