Ke-puntua substantzia baten berotze puntua da, batez ere sukaldeko olioa edo gantz jangarria, non gantzen akroleinak darion kea ikusgai den. Kea darion eremu horretan, elikagaiak zapore desatsegina dauka. Ke-puntuaren goian, sugar-puntua sortzen da, errekuntza hasten denean.

Ke-puntua oso garrantzitsua da ingurune koipetsuko egosketa sukalde-prozesu jakin batzuetan.

Kanpo estekakAldatu