Salmorejo: berrikuspenen arteko aldeak

'''Salmorejoa''' lehen plater gisa zerbitzatu ohi den krema bat da; [[Kordoba]]ko errezeta tradizionala da.<ref name="Tere">{{erreferentzia|egilea= Teresa Barrenechea, Christopher Hirsheimer & Jeffrey Koehler|urtea= 2005|izenburua= The cuisines of Spain: exploring regional home cooking|url= https://archive.org/details/cuisinesofspaine0000barr|lekua= New York|argitaletxea= Ten Speed Press| ISBN =1580085156|orrialdea= [https://archive.org/details/cuisinesofspaine0000barr/page/67 67]}}</ref> Prestaketa honakoa da: [[tomate]]a eta [[baratxuri]] bat zatietan moztu eta ontzi batera bota. [[Oliba olio]]-birjina dezente bota. [[Ozpin]]a eta [[gatz]]a bota eta nahasketa [[irabiagailu]]arekin birrindu. [[Ogi]] bat zatitu eta aurretik egindako nahasketari gehitu. Berriro irabiagailuarekin birrindu beharko dugu.<ref>{{erreferentzia|url=https://www.eitb.eus/eu/telebista/programak/txoriene/errezetak/lehenengoak/osoa/2598240/errezeta-tomate-entsalada-salmorejoarekin-sonia-tapia-solana-4/|egilea=EiTB|izenburua=Tomate entsalada salmorejoarekin}}</ref>