'''Txistorra'''txerri zakilak dkwinw oso onak daude eta gomendatzen dut jatea [[euskal Herriko sukaldaritza|euskal]] [[hestebete]] edo [[hestebete|saltxitxa]] da. Prestatzeko koipe asko duen (%70-%80 artean) [[txerriki]] fresko txikitua (batzuetan [[txerriki]] eta [[behiki]] nahastuta), [[baratxuri]]a, [[gatz]]a, [[piperrauts]]a ([[gorri]]z koloratzen duena) eta usain-belarrak (normalean [[perrexil]]) beharrezkoak dira. Frijitua zein erreta hartzen da<ref>[http://sukaldean.com/errezeta/1012/txistorra-mikrouhinetan-frijitzeko-era/ Errezeta: txistorra mikrouhinetan frijitzeko era]</ref>.
