Ketze: berrikuspenen arteko aldeak

 

 

 

Elikagaiak kontserbatzeko tekniken bidez janarien hondatze [[Mikrobio|mikrobiarra]] ekidin ez ezik, kontsumitzaileen osasuna arriskuan jar dezaketen mikrobio [[patogeno]]en hazkuntza ere inhibitu egiten da (''[[Clostridium botulinum]]'', ''[[Staphylococcus aureus]]'', ''[[Salmonella]]'', ''[[Listeria monocytogenes]]'', toxinak ekoizten dituzten [[onddo]]ak, eta beste mikrobio patogenoen hazkuntza).