Zizka-mizkak janari zati txikiak dira, otorduak edo afariak egitean, platerak zerbitzatzen dituzten bitartean mokadu batzuk hartzeko; Gaur egun, otorduaren aurretik hartzen dira normalean, horrela neurri batean gosegarria izanik. 

Zizka-mizkak
jaki eta plater

Platerren artean zerbitzatzeko ohitura oraindik dago goi mailako jatetxeetan, non haien funtzioa, itxaronaldia entretenitzeaz gain, plater bukatuaren ahozko zaporea kentzea eta hurrengo platerako prestatzea den.

Kanpo estekak aldatu