Txangurru (gastronomia)
Txangurru[1] euskal sukaldaritzako maja squinado edo txangurruren mamian oinarritutako zenbait plater dira[2].
Prestaketa aldatu
Txangurruko errezeta nagusiak "Txangurrua Donostiako eran" edo "txangurruren terrinak" dira. Errezeta hauetan txangurruari ateratako mamia tipula, porru, tomate edo brandy bezalako osagaiekin nahasten dute[3]
Askotan errezeta txangurruaren oskolean zerbitzatzen dute.
Erreferentziak aldatu
Kanpo estekak aldatu
Datuak: Q3542626
Multimedia: Maja squinado / Q3542626
