Ireki menu nagusia
Txangurrua jateko prest.

Txangurru[1] euskal sukaldaritzako maja squinado edo txangurruren mamian oinarritutako zenbait plater dira[2].

PrestaketaAldatu

Txangurruko errezeta nagusiak "Txangurrua Donostiako eran" edo "txangurruren terrinak" dira. Errezeta hauetan txangurruari ateratako mamia tipula, porru, tomate edo brandy bezalako osagaiekin nahasten dute[3]

Askotan errezeta txangurruaren oskolean zerbitzatzen dute.

ErreferentziakAldatu