Sakarina

Terapeutikan eta dietetikan azukrearen ordezko gisa erabiltzen den substantzia zuri kristalinoa. Sakarosak baino 200-700 aldiz ahalmen edulkoratzaile handiagoa du

Sakarina gozagarri artifizial bat da. Kimikoki sulfimida bentzoikoa da (C7H7O3NS).

Sakarina
Saccharin.svg
Formula kimikoa C7H5NO3S
SMILES kanonikoa 2D eredua
InChl 3D eredua
Osatuta nitrogeno, oxigeno eta karbono
Aurkitzailea Constantin Fahlberg (en) Itzuli eta Ira Remsen (en) Itzuli
Ezaugarriak
Azidotasuna (pKa) 1,6
Fusio-puntua 228,5 °C
229 °C
Masa molekularra 182,999 u
Erabilera
Rola Edulkoratzaile
Identifikatzaileak
InChlKey CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N
CAS zenbakia 81-07-2
ChemSpider 4959
PubChem 5143
Reaxys 6888
Gmelin 32111
ChEBI 4203
ChEMBL CHEMBL310671
ZVG 492442
EC zenbakia 201-321-0
ECHA 100.001.202
CosIng 37569
MeSH D012439
RxNorm 9509
Human Metabolome Database HMDB0029723
UNII FST467XS7D
NDF-RT N0000146449
KEGG D01085
PDB Ligand LSA

Kristal zuri gisa agertzen da; oso gozoa da, eta 224 °C-an likido bihurtzen da. Oso nekez urtzen da uretan, kloroformoan eta eterrean, baina ongi, besteak beste, alkoholean eta bentzenoan. Janariei gozotasuna emateko erabiltzen da, sodio- eta kaltzio-gatz gisa. Azukrea hartzen ez dutenek, argaltzeko edo gaixotasunen bat dutelako, sakarina hartzen dute.

ErreferentziakAldatu

Kanpo estekakAldatu


  Artikulu hau kimikari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.