Sakarina
Terapeutikan eta dietetikan azukrearen ordezko gisa erabiltzen den substantzia zuri kristalinoa. Sakarosak baino 200-700 aldiz ahalmen edulkoratzaile handiagoa du
Sakarina gozagarri artifizial bat da. Kimikoki sulfimida bentzoikoa da (C7H7O3NS).
| Sakarina | |
|---|---|
 | |
| Formula kimikoa | C7H5NO3S |
| SMILES kanonikoa | 2D eredua |
| MolView | 3D eredua |
| Konposizioa | Nitrogeno, oxigeno eta karbono |
| Base konjokatua | saccharinate (en)  |
| Aurkitzailea | Constantin Fahlberg (en) eta Ira Remsen (en) |
| Mota | monoprotic acid (en) , laktama, sulfonamide (en) eta azido organiko |
| Ezaugarriak | |
| Azidotasuna (pKa) | 1,6 |
| Fusio-puntua | 228,5 °C 229 °C |
| Masa molekularra | 182,999 Da |
| Identifikatzaileak | |
| InChlKey | CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N |
| CAS zenbakia | 81-07-2 |
| ChemSpider | 4959 |
| PubChem | 5143 |
| Reaxys | 6888 |
| Gmelin | 32111 |
| ChEBI | 4203 |
| ChEMBL | CHEMBL310671 |
| ZVG | 492442 |
| EC zenbakia | 201-321-0 |
| ECHA | 100.001.202 |
| CosIng | 37569 |
| MeSH | D012439 |
| RxNorm | 9509 |
| Human Metabolome Database | HMDB0029723 |
| UNII | FST467XS7D |
| NDF-RT | N0000146449 |
| KEGG | D01085 |
| PDB Ligand | LSA |
Kristal zuri gisa agertzen da; oso gozoa da, eta 224 °C-an likido bihurtzen da. Oso nekez urtzen da uretan, kloroformoan eta eterrean, baina ongi, besteak beste, alkoholean eta bentzenoan. Janariei gozotasuna emateko erabiltzen da, sodio- eta kaltzio-gatz gisa. Azukrea hartzen ez dutenek, argaltzeko edo gaixotasunen bat dutelako, sakarina hartzen dute.
Erreferentziak aldatu
- Artikulu honen edukiaren zati bat Lur hiztegi entziklopedikotik edo Lur entziklopedia tematikotik txertatu zen 2011/12/27 egunean. Egile-eskubideen jabeak, Eusko Jaurlaritzak, hiztegi horiek CC-BY 3.0 lizentziarekin argitaratu ditu, Open Data Euskadi webgunean.
Kanpo estekak aldatu
|
Artikulu hau kimikari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |