Ratatolha

Ratatouille» orritik birbideratua)

Ratatolha (jatorrizko izena okzitanieraz) edo ratatouille (frantsesez) Nizako hiriko eta, oro har, Proventzako platera da. Hainbat barazki oliba-olioan frijitzean lortzen den landare-platera da. Errezeta sukaldariaren arabera aldatu daitekeen arren, tomatea, piperrak, tipula, kuiatxoa eta berenjena izaten dira normalean izaten dituen osagaiak.

Ratatolha
Erregosi eta jaki
Osagaiaktipula, kuiatxoa, pipermorroa, tomatea, baratxuria, Mendaro (landarea)a, basilikoa eta alberjinia
Historia
JatorriaFrantzia
Artikulu hau Frantziar platerari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus «Ratatouille (argipena)».

Era ezberdinetan aurkeztu daiteke:

Kanpo estekak aldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.