Orein-okela

Orein-okela, oreinkia edo orein-haragia[1] oreindik eratorritako haragi-produktua da, hazkuntzaren bidez edo, historikoki, ehizaren bidez lor daitekena. Oreina xerratan, tournedosetan, erreetan, saltxitxetan, zezinan edo pikadutan jan daiteke. Txahalkiaren antzeko zaporea du.[2] Txahal-xerrak baino testura finagoa eta magroagoa izan ohi du,[3] baina gogorra ere izan daiteke.

Orein-okela
game meat (en) Itzuli
Venison Steaks.jpg
Historia
Honen produktuaorein

ErreferentziakAldatu

  1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. (Ingelesez) Driessen, Suzanne. (2003-11-10). Wild Game Cookery: Venison. .
  3. (Ingelesez) Kofi E. Aidoo, Richard J. P. Haworth. (1995eko abendua). «Nutritional and chemical composition of farmed venison» Journal of Human Nutrition and Dietetics 8 (6): 441–446. doi:10.1111/j.1365-277X.1995.tb00339.x..

Kanpo estekakAldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.