Ireki menu nagusia

Maria Manuela Eugenia Carolina Mestayer Jaquet (Bilbo, 1877ko abenduaren 20a - Madril, 1949ko azaroaren 19a), euskal gastronomo eta sukaldaria izan zen.

Maria Mestayer
Bizitza
Izen osoa María Mestayer de Echagüe
Jaiotza Bilbo1877ko abenduaren 20a
Herrialdea  Bizkaia, Euskal Herria
Heriotza Madril1949ko azaroaren 19a (71 urte)
Hezkuntza
Hizkuntzak gaztelania
Jarduerak
Jarduerak jatetxe-jabea eta sukaldaria
Izengoitia(k) Marquesa de Parabere

BiografiaAldatu

1930eko hamarkadan Marquesa de Parabere ezizena hartu eta gastronomiaz eta historiaz idatzi zuen[1]. Aita Frantziako kontsula zuen eta ez zen noblea izan.

Madrilen bi jatetxe ireki arren, Gerra Zibilaren ondorengo krisialdiak itxiarazi zituen[2]. Begoñako basilikan Ramón Etxague Txurruka ezkondu eta zortzi seme-alaba izan zituen[3].

LanakAldatu

  • Confitería y repostería. Bilbo, 1930
  • La cocina completa. Madril, 1933
  • Entremeses, aperitivos, ensaladas. Bartzelona, 1940
  • Historia de la Gastronomía. Bilbo, 1930
  • Pastelería Royal. Bartzelona

ErreferentziakAldatu

  1. Mármol, Rafael (2002) El aroma de los guisos Madril 43 or..
  2. Monroy, Paulina (2004) Introducción a la gastronomía Limusa.
  3. Alías, Luis Antonio (2003-9-11) «La marquesa de Parabere» El Comercio.