Margarina
Landare-olioekin edo animalia-gantzekin egindako emultsio solidoa; gurinaren antzeko itxura eta erabilerak ditu.
Margarina gai koipetsua da, elikaduran gurinaren ordezko gisa erabiltzen dena.[1]
| Margarina | |
|---|---|
 | |
| Beste izenak | Oleo, oleomargarina |
| Jatorrizko herrialdea | Frantzia |
| Sortzailea | Hippolyte Mège-Mouriès |
| Osagaiak | Landare-olioak |
Michel Eugène Chevreulek 1813an azido margarikoa aurkitu zuen, azido esteariko eta azido palmitikoaren lotunea dena. 1869an, Napoleon III.a Frantziakoak langile-klasearentzat gurinaren ordezko baten sortzaileari sari bat eskaini zuen eta Hippolyte Mège-Mouriések margarina sortu zuen.[2]
ErreferentziakAldatu
Kanpo estekakAldatu
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |