Ireki menu nagusia

Margarina

Landare-olioekin edo animalia-gantzekin egindako emultsio solidoa; gurinaren antzeko itxura eta erabilerak ditu.

Margarina gai koipetsua da, elikaduran gurinaren ordezko gisa erabiltzen dena.[1]

Margarina
Margarine.jpg
Beste izenak Oleo, oleomargarina
Jatorrizko herrialdea Frantzia
Sortzailea Hippolyte Mège-Mouriès
Osagaiak Landare-olioak

Michel Eugène Chevreulek 1813an azido margarikoa aurkitu zuen, azido esteariko eta azido palmitikoaren lotunea dena. 1869an, Napoleon III.a Frantziakoak langile-klasearentzat gurinaren ordezko baten sortzaileari sari bat eskaini zuen eta Hippolyte Mège-Mouriések margarina sortu zuen.[2]

ErreferentziakAldatu

Kanpo estekakAldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.