Lankide:Izaro.akk/Proba orria

Makarroiak

Makarroia (italieraz: maccheroni) ura, ogi-irina eta kasu batzuetan arraultzea ere izaten duen pasta mota da, hodi luze baten forma izaten duena. Bere izena grezierako Makarios hitzetik dator, pozik esan nahi duena; izan ere, hileta ospakizunetan makarroiak jaten zituzten askotan, bizitza hobe bat izatera pasatako hildakoa agurtzeko.

"Makarroiak" terminoaren historia

Nahasmen edo gainjartze lexiko hori jatorri zaharragoari eta makarroi hitzaren esanahi zabalago eta generikoari egotzi behar zaio funtsean, azken bi mendeetan terminologia zehatz baten agerpenarekin apurka-apurka bereganatu duen mugatuagoari pasta mota bakoitzerako eta espageti edo tagliatelle bezalako izenen jaiotza.

Etimologia

Maccherone hitza hegoaldeko jatorria du eta, zehatzago esanda, Campaniakoa: Mackarone ezizena, hain zuzen ere, Cava de' Tirreni-n ageri da 1041 ean.

Grezieratik dator.

Makarroiak italiar kulturan

Makarroi hitza latinetik dator, makarroiak Italiako sukaldaritzarekin eta, oro har, Italiarekin lotzen dira gehienbat.

Zineman, famatuak dira makarroiak aipatzen diren eszenak, "Miseria e nobiltà" edo "Americano bat Erroman" kasu. Musikan ere aurki daitezke, Skiantos rock talde eroaren Inascoltabile diskoko Makaroni abestian, adibidez.

Sukaldaritza Italiatik kanpo.

Beste makarroi motak bezala, makarroiak gaztarekin plater ezaguna da mundu osoan. Britainia Handian, batez ere Eskozian, platera oso ezaguna da eta han "gazta makarroi" izenez ezagutzen da, non sortu zen. Bertan plater hau gehitzen da normalean jateko edo futbol partidetan erabili ohi diren pastelen betegarri gisa.

Mendebaldeko kulturako beste eremu populatu batzuetan, makarroiak jatorrizko txinatarren sukaldaritzan osagai gisa erabiltzen dira, plater hauek kafetegietan izaten dira eta gosaltzeko txistorra, perretxiko, urdaiazpiko eta abarrrekin batera jaten dira.