Jolastoki jatetxea

eraikitako euskal ondare nabaria Getxon

  Jolastoki Jatetxea Getxo udalerriko Neguri auzoan kokatuta dago. Leioako etorbidea, 24 eta Makaletako etorbidea zeharkaldian. 98 urtez ibili da familia Arana eskuetan, hiru belaunaldi, bere ateak itxi arte.[1]

Jolastoki jatetxea
 Eraikitako euskal ondasun nabarmena
Getxoko eremu berezia
Kokapena
Herrialdea Euskal Herria
Probintzia Bizkaia
HerriaGetxo
Koordenatuak43°20′13″N 3°00′12″W / 43.337001°N 3.003434°W / 43.337001; -3.003434
Map
Ondarea
EJren ondarea126

Historia aldatu

1921ean, Gipuzkoatik etorritako Olaizola Ahizpak (Bixenta eta Mertxe) Jolastoki izeneko piknik gunea ireki zuten Makaleteko etorbidean. Gaur egun Aitor Jatetxea dugu haren lekuan.[2] 1953an, Celestino Arana Gasteluiturri, Bixentaren senarra, lokala eraberritu eta handitu egin zuen jatetxe bihurtuz. 1961ean, Sabino Arana Olaizolak Txakoli Artebakarrako bere emazte Begoña Beaskoetxearekin batera, kategoria inprimatzen hasi ziren Bizkaiko sukaldaritzan erreferentzia gisa jarriko zuen jatetxera. 1984an aztarnategi zaharretik 300 metrotara kokatutako euskal etxe batera joan ziren. Etxeko egituran integratutako erreforma integrala egin zuten. 1995ean Taberna 94 inauguratu zen, eguneko menua zerbitzatzen delarik eta terraza aklimatatuan mokadutxo menua eta menu berezia. 1997an Sabin hiltzen da eta hirugarren belaunaldiak bere gain hartu zuen zuzendaritza urteetako esperientziarekin (1998an Itxaso eta Sabin aukeratu zituzten Herriko Balore Gazteen Sukaldea). Itxaso Arana, Sabin Arana (semea) eta Arantza Bengoa emaztea. Sabinek sukaldaritzako hainbat praktika egin zituen jatetxe desberdinetan eta herrialde desberdinetan egosten jarraitzen du Bizkaiko sukaldariekin (Milan, Napoles, Miami, New York, Boisse, Amsterdam ...). "Bizkainos Sukaldari Bizkainos" elkartearen kide sortzailea ere bada. 2001 eta 2002 urteetan instalazioen berritze sakona egin zen. Sukaldaritza teknologia berriena txertatu zen eta jantokiak eta terraza eraberritu ziren.[3] 2019 urtean, Uztailaren 14an ixten ditu ateak, 100 urte bete baino bi urte lehenago.[4]

Galeria aldatu

Erreferentziak aldatu

Kanpo estekak aldatu

 

  Artikulu hau Arkitekturari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.