Ireki menu nagusia

François Vatel (1631ko urtarrilaren 17a - 1671ko apirilaren 24a) Nicolas Fouquet-en eta Luis II.a Borboi-Condékoa printzearen sukaldari eta etxezaina (frantsesez, maître d'hôtel) izan zen.

François Vatel
FrançoisVatel.png
Bizitza
Jaiotza 1631ko urtarrilaren 17a, 1631
Herrialdea  Frantzia
Heriotza Chantilly1671ko apirilaren 24a (40 urte) (39/40 urte)
Heriotza modua suizidioa
Jarduerak
Jarduerak sukaldariburua

BiografiaAldatu

Vatel Suitzan edo Parisen jaio zen 1625ean, 1631n edo 1635ean.[1] Chantilly-a (Chantilly krema), bainila zapore goxoko krema harrotua, sortu zuen, baina ez dago gertaera honen dokumentazio garaikiderik, zaporeko krema harrotua gutxienez mende bat lehenago ezagutzen baitzen.[2]

Vatel-ek Luis XIV.aren Nicolas Fouquet superintendentea zerbitzatu zuen Vaux-le-Vicomte-ko gazteluaren inaugurazio jaia bikainean, 1661eko abuztuaren 17an. 

Vatel Condé Handiak Luis XIV.aren ohoretan aurkeztutako 2.000 lagunentzako oturuntza bitxi baten arduratu zen, 1671ko apirilaren 16an, Chantillyko jauregian, hil zen lekuan. Sevignéko markesaren gutun baten arabera, Vatel-ek itsaskien atzerapenagatik eta beste ezbehar batzuengatik bere buruaz beste egin zuen bere ezpataren bidez, eta bere gorpua aurkitu zuten arraina iritsi zela norbait esatera joan zenean.[3]

ErreferentziakAldatu

  1. http://www.cooksinfo.com/francois-vatel Alternate birth name: Fritz Karl Watel
  2. see the whipped cream article for full documentation
  3. James A. Harrison, ed., Letters of Madame de Sévigné, 1899, p. 35f