Ahate-urineko

Ahate-urinekoa (frantsesez: confit de canard kɔ̃.fi d(ə) ka.naʁ ahoskatua) okzitaniar sukaldaritzaren plater tipikoa da, ahateren hankarekin egina. Frantzia osoan egiten badute ere, Gaskoiniaren berezitasuntzat jotzen dute. Urinekoa egiteko gatzetan ontzen dute eta gero bere koipean prestatzen dute.

Batzutan, cassoulet prestatzeko osagai inportantea da.

Kanpo estekak aldatu

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.