Wikipedia

Gozogintza: berrikuspenen arteko aldeak

Nabigazio historia interaktiboa
← Aurreko ezberdintasunaHurrengo ezberdintasuna →
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
IkusizkoaWikitestua
Etiketak: Mugikor edizioa Mugikor web edizioa
Etiketak: Mugikor edizioa Mugikor web edizioa
142. lerroa:
|-
| '''Arrabola''' || Ore desberdinak zabaltzeko edo luzatzeko tresna.
|-
| '''Arrain, aizto, labana edo ganibet ''' || Arrainak errazioetan mozteko labana.
|-
| '''Arraspagailu''' || Osagaiak arraspatzeko edo igurtziz birrintzeko edo txirbilak ateratzeko erabiltzen den tresna.
159 ⟶ 157 lerroa:
| '''Bihotz-erauzlea''' || Sagarrari bihotza erraz kentzeko tresna.
|-
| '''Birringailu elektrikoa''' || Prestaketa bat birrintzeko tresna; gehienetan, gero saltsa bihurtzeko. Robota edo kuterra ere esaten zaio.
|-
| '''Birringailu errefinagailua''' || Gozogintzan, askotariko aleak ( almendra, hurrak eta bestelako fruitu lehorrak) forma edo tamaina desberdinetan moztu edo birrintzeko erabiltzen den makina.
195 ⟶ 193 lerroa:
| '''Galbahea''' || Irinak iragazteko tresna.
|-
| '''Gastronorm''' || SukaldekoGozogintzako makineria guztietarako prestatuta dauden ontziontziak eta erretilu desberdinak. Denak tamaina estandarrarekin, eta sukaldeko makinaria desberdinetan erabilgarriak izango direnak.
|-
| '''Gomazko espatula edo mihia''' || Kazola, pertz eta ontzietatik osagai guztiak biltzeko mingain formako tresna.
207 ⟶ 205 lerroa:
| '''Guraizeak edo artaziak''' || Jakiak ebakitzeko tresna.
|-
| '''Hagatxoak eta Hagaxkak''' || Arrautzak edo beste osagai desberdinak irabiatzeko erabiltzen den tresna. Altzairuzko haga, bertan osagai desberdinak iltzatzen direlarik,. ondoren, labean, burruntzian, frijigailuan, plantxan edo parrilan kozinatzeko.
|-
| '''Harrotzeko pertza''' || Gozogintzako prestaketak harrotzeko ontzia.
|-
| '''Hartzitze-armairuak''' || Gozogintzako eta okintzako oreak hartzitzeko armairua.
|-
| '''Hezur erauzlea''' || Olibei hezurrak kentzeko gailua.
|-
| '''Hezurgabetzeko, aiztoa, labana edo ganibet''' || Haragiari hezurrak kentzeko labana.
|-
| '''Hotz ganbera''' || Jakiak 1 eta 4ºC bitartean mantentzeko hozkailu armairu handia.
221 ⟶ 215 lerroa:
| '''Hozkailua''' || Jakiak 1 eta 4ºC bitartean mantenduko dituen biltegia.
|-
| '''Hustekoa edo bolak ateratzeko tresna''' || Patata, kuiatxoak, meloia…Meloia… borobil formazkoforma zatiak lortzeko aukera ematen digun tresna.
|-
| '''Hutsean ontziratzekoa''' || Jakiak kontserbatzeko hutsean ontziratuko dituen makina.
227 ⟶ 221 lerroa:
| '''Ildaskatzailea''' || Limoien azala ildasken bidez apaintzeko tresna.
|-
| '''Inbutua''' || Likido bat mutur estuko ontzi baterabatetik pasatzeko tresna.
|-
| '''Infragorrizko fokuak''' || Zerbitzatzeko platera, denbora laburrez bero mantentzeko erabiltzen den bero-sortzailea.
|-
| '''Irabiagailu elektrikoa''' || Osagai desberdinak harrotzeko erabiltzen den gailua; elektrizitateak darabilen haga handi baten bitartez.
253 ⟶ 245 lerroa:
| '''Kazola edo eltzea''' || Kozinatzeko erabiltzen den tamaina desberdineko ontzia. Multzo txiki ertainentzako prestaketak burutzeko ontzia.
|-
| '''Koilarakada txikia''' || Azkenburuko koilara. Neurgailu moduan erabiliz gero, 10g10 g inguruko balioa izango du eta mukuru bete ezkero 15g15 ingurug. ▼
| '''Kazola zabala''' || Arraina saltsan kozinatzeko, barazkiak erregosteko, sueztitzeko edo salteatzeko erabiltzen den ontzia. Talde txikientzat arroza prestatzeko ere egokia.
|-
▲| '''Koilarakada txikia''' || Azkenburuko koilara. Neurgailu moduan erabiliz gero, 10g inguruko balioa izango du eta mukuru bete ezkero 15g inguru.
|-
| '''Kolpe erdiko aizto, labana edo ganibet''' || Pieza handiak eta hezur bigunak ebakitzeko aiztoa.
|-
| '''Kolpeko aizto, labana edo ganibet''' || Haragia hezur eta guzti ebakitzeko aiztoa.
|-
| '''Konbekzio labea''' || Haizagailu batek aire beroa mugituz darabilen labea.
286 ⟶ 272 lerroa:
|-
| '''Madalena moldea''' || Madalenak egiteko erabiltzen den paperezko moldea.
|-
| '''Mahai beroa''' || Baxera barruan bero mantentzeko edo zerbitzatutako plater, erretilu edo bestelako ontziak denbora batez bero mantentzeko armairua..
|-
| '''Mahuka muturra''' || Mahukaren amaieran jartzen dugun punta txikia. Krema, esne-gain edo ore desberdinei forma emateko.
|-
| '''Mahuka''' || Krema desberdinak zabaltzeko erabiltzen den tela edo plastikozko konoa. Honen irteeran mahuka muturra jarriko da; krema hori guk nahi dugun forman bertatik ateratzeko.
|-
| '''Mandolina''' || Barazkiak forma berezi edo zehatzetan mozteko eskuko gailua.
|-
| '''Maria bainu elektrikoa''' || Maria bainu funtzioa egiten duen mahaia dugu. Iturri baten bitartez urez betetzen da eta hustubidea du. Elektrizitate edo gas bitartez ura berotzen du.
|-
| '''Maria bainua''' || Ur berotan sartzen den ontzia, bere barruan duen elementua berotzeko edo bero mantentzeko.
|-
| '''Marmita ertaina''' || Haragi erregosi edo gisatuak talde ertainentzat prestatzeko ontzia.
|-
| '''Marmita finkoa''' || Mugitu ezin den lapiko handia,
|-
| '''Marmita''' || Kazola handia eta altua; kantitate handiak kozinatzeko erabiltzen den lapikoa. Normalean saldak edo egosketa handiak burutzeko.
|-
| '''Matxetea''' || Hezurrak ebakitzeko erabiltzen den labana handia.
|-
| '''Metalezko eskularru babeslea''' || Ebakitzeko makina elektriko edo labanarekin hezurgabetzeko garaian, eskuak babesteko eskularrua dugu.
331 ⟶ 305 lerroa:
| '''Ore ebakigailua''' || Oreak forma zehatz batekin ebakitzeko tresna.
|-
| '''Pasta gurpila''' || Pastak edo pizzak mozteko erabiltzen den tresna.
|-
| '''Pastelgintzako labea''' || Pastelgintzarako erabiltzen diren labe bereziak. Baxuak dira eta beroa, denean, berdin banatzea dute bereizgarri.
340 ⟶ 314 lerroa:
|-
| '''Plantxako espatula''' || Plantxan erabiltzen den tresna motz, zabal eta gogorra osagaiak plantxan mugitzeko.
|-
| '''Presio eltzea''' || Egosaldi luzeak eskatzen duten prestaketak egiteko erabiltzen den kazola. Denboraren laurdenean edo herenean egosten dira osagaiak.
|-
| '''Puregailua''' || Barazkiak pure bihurtzeko tresna.
348 ⟶ 320 lerroa:
|-
| '''Saretxoa''' || Gozogintzan prestaketak estaltzeko erabiltzen da.
|-
| '''Sautea''' || Prestaketak salteatzeko erabiltzen den altzairuzko kazola baxua.
|-
| '''Silikonazko azpikoa''' || Ore desberdinak itsatsi gabe laberatzeko, erretilu azpian jartzen dena. Labetik kanpo, karamelu batzuk zabaltzeko ere balio du. Pralinea egiteko adibidez.
|-
| '''Silikonazko moldeak''' || Silikonaz eginiko forma desberdineko moldeak. Oreak laberatzean, ez itsasteko, eta erraz soltatzeko balio dute.
|-
| '''Sobao bizkotxoa ''' ||Gurin ugariko opila da; bizkotxo txiki karratuak dira. Rona izan dezake.
|-
| '''Sorbete makina''' || Sorbeteak egiteko erabiltzen den makina.
|-
| '''Su erdia''' || Berotasun maila ertaina.
|-
| '''Sukaldeko robota''' || Osagaiak xehatzeko, birrintzeko eta ore bihurtzeko erabiltzen den tresna elektrikoa.
370 ⟶ 336 lerroa:
|-
| '''Teilak''' || Gozogintzako pasta xafla fin eta hauskor ondulatua. Normalean, almendra oinarri duen orea da.
|-
| '''Tipula aiztoa, labana edo ganibeta''' || Tipula eta barazki mozketa gehienak egiteko erabiltzen den labana.
|-
| '''Triangelua''' || Salda beroaz beteta dauden marmita handiak azkarrago hozteko azpialdean jartzen den triangelu formako oinarria.
383 ⟶ 347 lerroa:
| '''Xerratzeko aiztoa, labana edo ganibet ''' || Osagai desberdinak xerratzeko erabiltzen den labana luze eta malgua.
|-
| '''Xukadera ''' || Barazkiak, pasta edo beste osagaiOsagai batzuk garbitu edo egosi ondoren xukatzeko edo iragazteko erabiltzen den tresna.
|-
| '''Zartagina''' || Frijitzeko [[salteatzeko]], erregosteko edo [[sueztitzeko]] erabiltzen den ontzia.
|-
| '''Zopa koilara''' || Elikagai likidoak jateko erabiltzen dugun tresna. Neurgailu posible bat, koilara bakoitzak 20-25g ditu.
"https://eu.wikipedia.org/wiki/Gozogintza"(e)tik eskuratuta