Txibierroak: berrikuspenen arteko aldeak

Txibiak barrutik garbitu eta ur irakinetan jartzen dira. Haragia bigundu denean gorputza zatitu egiten da, normalean eraztunetan, baina batzutan zerrendatan ere bai. Ondoren arrautzaztatu eta olio oso berotan frijitzen da, 160º iguruko tenperaturan. Platerean zerbitzatzerakoan [[Limoiondo|limoi]] zati bat eramatenjartzen zaie dutealboan eta ohikoa izaten da [[Limoi-ur|limoi urez]] bustitzea. Hainbat tokitan otarteko barruan ere jaten dira, Madrilen esate baterako otarteko tipikoa da.

[[Espainia]] hegoaldean [[txitxirio]] irinez arrautzeztatzen dira. Kurruskagarriago gelditzen dira eta zapore handiagoa izaten du. Tamaina txikiko txibiak ere zerbitzatzen dira eta ''puntillas'' edo ''chopitos'' esaten zaie.

[[Filipinak|Filipinetan]] ''pritong pusit'' esaten zaie eta saltsa bat izaten du alboan, alioli, maionesa edo ozpin mina.

Turkian[[Turkia]]n ''kalamar tava'' deitzen zaie eta ''tararor'' saltsarekin jaten dira.

Mexikon[[Mexiko]]n, Perun[[Peru]]n eta Txinan[[Txina]]n saltsa minak erabiltzen dituzte txibierro frijituak jateko.