Ahate: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
t →Izenak |
|||
2. lerroa:
'''Ahatea''' [[Anatidae]] [[hegazti]]-familiako hainbat [[hegazti]]k hartzen duten izen-arrunta da.
Ahate [[Etxekotze|etxekotua]] edo jakitarako erabiltzen dena, '''''Anas platyrhynchos domesticus''''' izenekoa izan ohi da Europan, [[basahate]]aren ondorengo etxekotzea. Hala ere, beste herrialde batzuetan beste espezie batzuekin harremana izan dezaketen ahate etxekotuak hazten dira etxaldeetan. Euskal Herriak badu berezko arraza bat bederen, ''kriaxera'' deitua, kolore ilunekoa.
== Izenak ==
24. lerroa:
Ahatearen [[gibel]]a (''foie'') da jaki gisa hegazti honek ematen duen zati noblea: erraia osorik edo zatika dago salgai, gordinik, egosita soilik (''[[foie gras]]'') edo [[Truman (2015eko filma)|trufaz]] aberastuta (''foie trufé'')<ref name=":0">{{Erreferentzia|izena=Edorta|abizena=Agirre|urtea=|izenburua=Okela eskola - Ase eta Gose|argitaletxea=|orrialdea=|orrialdeak=|ISBN=|hizkuntza=eu|url=http://asetagose.blogariak.net/okela-eskola/|aldizkaria=Ase eta Gose|sartze-data=2018-04-13}}</ref>.
Ahate-gibelean oinarrituriko beste jaki batzuk dira: ''bloka,'' urinetan konfitatu gibel (% 60-90) eta hegaztikiak osatua. Gibel (% 50-70), haragi eta fekulak dituena ''mousse'' edo ''
== Erreferentziak ==
| |||