Legamia: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
No edit summary |
||
24. lerroa:
Legamien artean ''[[Saccharomyces cerevisiae]]'' da ezagunetariko bat. Onddo hau [[anaerobio]]a da (oxigenorik gabe bizi daiteke) eta [[hartzidura alkoholiko]]a burutzen du. Hartzidura hori hainbat prozesu industrialetan aplikatzen da, hala nola garagardoa, ardoa eta ogiaren ekoizpenean.
Legamia gutxi batzuk giza
Legamiek ugalketa asexuala ([[gemazio]]aren bidez) ugalketa sexualarekin ([[askospora]] edo basidiosporen bidez) txandakatzen dute.
== Legamien erabilera edari
''[[Saccharomyces cerevisiae]]'' espezieko milioika legamia (onddo mikroskopiko zelulabakarrak) deshidratatu ondoren geratzen den hauts lehorra da garagar-legamia.
Legamia horiek guztiak izugarri ugaritzen dira garagardoaren ekoizpenean eta, ondoren, garagardo horren heltze- eta biltegiratze-prozesuan, tankearen azpialdean pilatzen dira. Horiek garbitu eta lehortu ondoren, prest dago gehigarri dietetikoa kontsumorako. Garagardotik lortua bada ere, ez du [[alkohol]]ik.
[[Garagar-legamia]]n proteinak dira nagusi, horietatik % 33 kalitate biologiko
[[Bitamina|Bitaminei]] dagokienez, baditu [[B taldearen bitaminak]], baita [[B12 bitamina]]ren kantitate txiki bat ere. Azken hori animalia-jatorriko produktuetan soilik topatzen da; hori dela eta, begetarianoentzat osagarri egokia da.
41. lerroa:
Gatz mineral gehienak ditu, gehixeago edo gutxixeago, baina nabarmentzekoak dira [[burdina]], selenioa (antioxidatzailea eta [[minbizi]]aren aurkakoa) eta [[kromo]]a ([[diabetes]]aren eta arteriosklerosiaren aurkakoa).
Ez du ia koiperik, baina koipeen familiako [[azido alfa-lipoiko]]a du, [[antioxidatzaile]] indartsua. [[Azido alfa-lipoiko]] horren estraktuak gehigarri gisa erabiltzen dira [[Hartutako Immuno Eskasiaren Sindromea|HIESaren]]
== Erreferentziak ==
48. lerroa:
== Ikus, gainera ==
* [[Legamia natural
*[[Okin-legamia]]
== Kanpo
{{autoritate kontrola}}
|