Matahami: berrikuspenen arteko aldeak

'''KrepeaKrepe''' edo '''matahamia'''<ref>{{Erreferentzia|izenburua=crêpe {{!}} dictionnaire électronique français-basque {{!}} Nola Erran|url=http://nolaerran.org/?h=cr%C3%AApe&hi=fr&z=lit|aldizkaria=nolaerran.org|sartze-data=2021-09-10}}</ref><ref>{{Erreferentzia|izenburua=matahami - Elhuyar hiztegiak|url=https://hiztegiak.elhuyar.eus/eu_es_en_fr/matahami|aldizkaria=hiztegiak.elhuyar.eus|sartze-data=2021-09-10}}</ref> ({{lang-fr|Crêpe}}; {{lang-br|krampouezh}}) [[bretainia]]r jatorria duen [[frantziar]] errezeta bat da. [[Frantzia]]n oso hedatua dago, bai eta hauek dastatu daitezkeen ''[[Kreperia|crêperiekrepetegi]]'' edo krepetegiaktalotegiak ere. Plater edo postreazkenburuko baten ohiko oinarria izaten dira.

Masa[[Ore (elikagaia)|Ore]] honen oinarrizko osagaiak hurrengoakhonako hauek dira: hirina[[Irin|irina]], [[Arrautza|arrautzak]], [[Esne|esnea]], [[Gurin|gurina]], [[Gatz arrunt|gatza]] eta batzuetan, ez da beharrezkoa, [[Azukre|azukrea]]. CrepakKrepeak disko formarekin zabaltzen dira, bi aldeetatik sukaldatuzmaneatuz.

KrepakKrepeak egiteko zartagizartagin zabal bat eta ahalik eta lauena erabiltzen da, edo zartagizartagin bikoitz bat. AlaHala ere, creperietankrepetegietan creperak[[krepe-makina]] deritzonderitzen aparatuaktresnak erabiltzen dituzte. Hauek crep-akkrepeak edo pancake-ak[[Opil txiki|opil txikiak]] egiteko xafla borobil batzuk dira. CrepakKrepeak egin baino lehen, sukaldatumaneatu behar ditugundiren gainazalean gurin pixka bat igurtzi behar da.

Crep-akKrepeak egiteko, masaorea burruntzailiarekin[[Burruntzali|burruntzaliarekin]] hartzen da, arrasteluarekin zabaldu eta espatula fin eta luze batekin desirastzendesitsasten eta iraultzen da.

CrepakKrepeak Frantziako BretañaBretainia eskualdean dute jatorria.  Gaur egun herrialde osoan kontsumitzen den plater tradizionala da, batez ere [[Kandelario|Kandelaria festanjaian]]. Tradizioz katiluetan zerbitzatutako sagardoarekin[[Sagardo|sagardoaz]] laguntzen da.

Eskualde honetan bi plater oso antzeko bereizten dira. CrepakKrepeak, gari zuriarekin egiten direnak , gehienbat barrubete gozoetarako, eta [[Galette|''galetteak'']], [[Artobeltz|artobeltzarekin]] egiten direnak, gero barrubete gaziekin erabiltzeko.

Egindako ikerketen arabera, crepakkrepeak [[Erromatar Inperioa|Erromatarren inperioanInperioan]] dute jatorria. Inperioa zabaldu zen lekuetan zehar gaur egun plater hau egiten jarraitzen dute. Espainian [[Esne-gain harrotu|esne-gain harrotuarekin]], [[Marmelada|marmeladarekin]], azukrea, txokolatea edo [[Hesteki|hestekiekin]] ([[Urdaiazpiko egosi|urdaiazpiko egosia]] eta [[gazta]]) betetzen dira. Gosari edo askari bezala hartzen da [[Kafe etxe|kafe-etxe]] eta [[Jatetxe|jatetxeetan]]. [[Galizia]] eta [[Asturiasko Printzerria|Asturiasen]] [[inauteri]] garaia oso tradizionalak dira eta [[Filloa|''filloak'']] edo ''[[Frixuelo|frixueloak]]'' deritzo.

== Kanpo estekakErreferentziak ==