'''Amaia Arranz Otaegui''' ([[Tolosa]], 1987) [[arkeobotanikaria]] da, ezagutzen diren ogi arrastorik zaharrenak aurkitu dituen ikerketa gidatu du<ref>{{Erreferentzia|izena=Amaia|abizena=Arranz-Otaegui|izenburua=Archaeobotanical evidence reveals the origins of bread 14,400 years ago in northeastern Jordan|orrialdeak=7925–7930|abizena2=Gonzalez Carretero|abizena3=Ramsey|abizena4=Fuller|abizena5=Richter|izena2=Lara|izena3=Monica N.|izena4=Dorian Q.|izena5=Tobias|data=2018-07-16|url=http://dx.doi.org/10.1073/pnas.1801071115|aldizkaria=Proceedings of the National Academy of Sciences|alea=31|zenbakia=115|issn=0027-8424|doi=10.1073/pnas.1801071115|sartze-data=2021-03-12}}</ref> [[Jordania|Jordaniako]] Basamortu Beltzean.<ref>{{Erreferentzia|izenburua=«Elikagaiek bizimoduaz asko erakutsi dezakete» - Tolosa|hizkuntza=eu|url=https://ataria.eus/tolosa/1532546043498-elikagaiek-bizimoduaz-asko-erakutsi-dezakete-amaia-arranz-arkeobotanika-jordania-garia-ogia-historiaurrea-Shubayqa-aztarnategia|aldizkaria=Tolosaldeko ataria|sartze-data=2021-03-12}}</ref> Arranzek Historiako lizentziatura eta Kuaternarioko Masterra egin zituen EHUn. Doktorego-aldian Arkeobotanika landu zuen eta ondoren Kopenhageko Unibertsitatea-ra (Danimarka) joan zen, post-doktoregoa egitera.
