Pella (jakia): berrikuspenen arteko aldeak

'''Esne-torradak''', '''ahizko pastelak''' edo '''pellak''' gozo batzuk dira [[esne|esnez]]z, [[azukre|azukrez]]z eta [[irin]] egosiz eginak. Ondoren, orea zatitu eta frijitzen da, eta [[Azukre|azukrezazukre]]z eta [[kanela]]z hautseztatzen. Tipikoak dira [[Gaztela|Gaztelan]]n eta [[Euskal Herria|Euskal Herrian]]n. Euskaraz gaztelaniazko formarekin deitzen dionik bada (''letxefrita'' edo ''letxe frita'')<ref>{{Erreferentzia|izenburua=Susa literatura - Ez zaigu ahaztu|url=http://www.susa-literatura.eus/liburuak/narr3107|aldizkaria=www.susa-literatura.eus|sartze-data=2018-10-04}}</ref><ref>{{Cite aldizkari|abizena=Berasaluze|izena=Jabier|egile-lotura=|izenburua=Santio Eguna, egun handia|aldizkaria=Lumane|argitaratze-lekua=Amasa-Villabona|liburukia=|alea=8|data=2005-07-03|urtea=|url=http://www.larramendi.org/lumane08.pdf|sartze-data=2018-10-04|issn=}}</ref>, eta baita gaztelerazko kalkoarekin, esne frijtua<ref>{{Erreferentzia|izenburua=Esne frijitua|hizkuntza=eu|url=https://guaixe.eus/komunitatea/i%C3%B1akimundi/1387440422267-esne-frijitua|aldizkaria=https://guaixe.eus|sartze-data=2018-10-04}}</ref><ref>{{Erreferentzia|izenburua=ESNE FRIJITU EDO PEILAK|hizkuntza=eu|url=http://sukaldean.com/357/esne-frijitu-edo-peilak|aldizkaria=sukaldean.com|sartze-data=2018-10-04}}</ref>.

# Pasatu atalak irabiatutako [[arrautza (elikagaia)|arrautza]]-[[irin]]etan eta frijitu. [[Koipe]]tan frijitzea da Eibarko ohitura, ez oliotan<ref name=":0">{{Erreferentzia|izena=Eibartarrak Posta-zerrenda|abizena=|urtea=|izenburua=Pellak|argitaletxea=|orrialdea=|orrialdeak=|ISBN=|hizkuntza=|argitaratze-data=2005-02-04|url=https://groups.google.com/forum/#!topic/eibartarrak/dX5aSQL4NNU|aldizkaria=groups.google.com|sartze-data=2018-10-03}}</ref>.