11:28, 27 abuztua 2020ko berrikusketa aldatu Luistxo (eztabaida \| ekarpenak) 28.219 edits «Stracciatella di bufala» orriaren itzulpena eginez sortua Etiketak: EdukiItzulpena ContentTranslation2		11:35, 27 abuztua 2020ko berrikusketa aldatu desegin Luistxo (eztabaida \| ekarpenak) 28.219 edits No edit summary Etiketa: Ikusizko edizioa Hurrengo ezberdintasuna →
1. lerroa: '''Stracciatella di bufala''' ~~gazta~~ [[Italia\|Italian]] [[Asiar bufalo\|bufalo]] esnearekion sortutako [[gazta]] da. Batez ere tpuikoa da [[Foggiako probintzia\|Foggia]] probintzian, Italiako hegoaldeko [[Apulia]] eskualdean<ref>{{Erreferentzia\|izena=\|abizena=\|urtea=\|izenburua=Stracciatella pugliese\|argitaletxea=\|orrialdea=\|orrialdeak=\|ISBN=\|hizkuntza=\|url=http://www.pugliaandculture.com/prodotto-tipico-della-puglia/formaggi/stracciatella-pugliese\|aldizkaria=www.pugliaandculture.com\|sartze-data=2020-08-27}}</ref>. Bufalo esnearekin egiten den [[mozzarella]] bezala, hau ere [[Zuri\|zuria]] da, baina xirrxta forma hartzen den zatiak osatzen dira bere barnean, eta hortik datorkio izena: Mozzarella baino gatzatuagoa da, oso krematsua, baina leunagoa ere zaporean, pixkat gazigozoa eta otorduetan sarrerakoetan erabiltzen da. Urte osoan ekoizten da, baina udaberrian eta udan egon ohi da ondoen<ref>{{Erreferentzia\|izenburua=Stracciatella di Bufala\|hizkuntza=es-ES\|url=https://www.caseificiocinquini.com/es/prodotti/stracciatella-di-bufala/\|aldizkaria=CINQUINI\|sartze-data=2020-08-27}}</ref>. ~~Bufalo esnearekin egiten den mozzarella bezala, hau ere zuria da, baina xirrxta forma hartzen den zatiak osatzen dira bere barnean, eta hortik datorkio izena:~~ Mozzarella baino gatzatuagoa da, baina leunagoa ere zaporean, pixkat gazigozoa eta otorduetan sarrerakoetan erabiltzen da. Ez da gordetzen gerorako, ez baita izozkailuetan ondo kontserbatzen eta beraz egin berritan kontsumitu ohi da. Urte osoan ekoizten da, baina udaberrian eta udan egon ohi da ondoen, Stracciatella erabiltzen da halaber ''burrata'' egiteko, gazta mota bat non ingurukoa gogorra da, baina barrua stracciatella ia likidoak osatzen duen. Stracciatella bera bezala, produktu hau ere ez da gordetzen gerorako, ez baita izozkailuetan ondo kontserbatzen eta beraz egin berritan kontsumitu ohi da<ref>{{Erreferentzia\|abizena=Sara\|izenburua=Burrata y stracciatella, placeres a tu alcance.\|hizkuntza=es\|data=2018-05-07\|url=https://unaitalianaenlacocina.es/burrata/\|aldizkaria=Una italiana en la cocina\|sartze-data=2020-08-27}}</ref>. == Erreferentziak == {{Erreferentzia zerrenda}} [[Kategoria:Italiako gaztak]]

Stracciatella (gazta): berrikuspenen arteko aldeak