Boilur: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
t Robota: «Tuber» orriranzko birbideratze bikoitza konpontzea Etiketa: Birbideraketaren helburua aldatu da |
«Tuber» orrira zeraman birbideratzea ezabatu da Etiketak: Birbideratzea ezabatu da 2017 wikitestu editorearekin |
||
1. lerroa:
[[Fitxategi:Truffe_noire_du_Périgord.jpg|thumb|[[Boilur beltz]]a, ''Tuber melanosporum'']]
'''Boilur''' edo '''trufa''' [[Ascomycetes]] taldeko hainbat [[onddo]]ren lurrazpiko gorputz bat da, batez ere ''[[Tuber]]'' generoko [[boilur-beltz]]arena. Hala ere, ''Tuber'' generokoak ez diren beste trufa batzuk ere hala izendatzen dira, ''[[Geopora]]'', ''[[Peziza]]'', ''[[Choiromyces]]'', ''[[Leucangium]]'' eta beste ehun inguru<ref>{{Erreferentzia|izena=Thomas|abizena=Læssøe|izenburua=Truffle trouble: what happened to the Tuberales?|orrialdeak=1075–1099|hizkuntza=en|abizena2=Hansen|izena2=Karen|data=2007-09-01|url=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0953756207001773|aldizkaria=Mycological Research|alea=9|zenbakia=111|issn=0953-7562|doi=10.1016/j.mycres.2007.08.004|sartze-data=2020-05-19|serie=New Bottles for Old Wine}}</ref>. Genero guzti hauek [[Pezizomycetes]] klasekoak dira, [[Pezizales]] ordenean. [[Basidiomycetes]] ordenean ere badaude boilur itxira duten beste batzuk, ''[[Rhizopogon]]'' eta ''[[Glomus]]'' generoak, adibidez.
Boilurrak onddo [[ektomikorrizo]]ak dira eta, beraz, [[zuhaitz]]en [[sustrai]]etatik gertu aurki ohi dira. [[Espora|Esporen]] barreiatzea [[fungiboro]]ek egiten dute, onddoak jaten dituzten [[animalia|animaliek]]<ref>{{Erreferentzia|izena=jurisdiction:Commonwealth of Australia; corporateName:Australian National Botanic|abizena=Gardens;|izenburua=Fungi dispersal and spore release|hizkuntza=en|url=http://www.cpbr.gov.au/fungi/dispersal.html|aldizkaria=www.cpbr.gov.au|sartze-data=2020-05-19}}</ref>. Onddo hauek paper garrantzitsua dute [[ekologia]]n, izan [[elikagaien zikloa]]n edo [[lehorte]]en aurkako tolerantzian.
Boilur espezie batzuk oso apreziatuak dira [[janari]] gisa. [[Jean Anthelme Brillat-Savarin]] sukaldariaren arabera, boilurrak "sukaldeko [[diamante]]ak" dira<ref>{{Erreferentzia|izena=[Brillat-Savarin|abizena=Jean Anthelme Brillat -Savarin|izenburua=Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante: ouvrage ...|argitaletxea=Charpentier|hizkuntza=fr|data=1838|url=http://archive.org/details/physiologiedugo02savgoog|sartze-data=2020-05-19}}</ref>. [[Frantzia]], [[Italia]], [[Kroazia]], [[Eslovenia]], [[Otomandar Inperioa]]n, [[Ekialde Hurbil]]ean eta [[Espainia]]ko gastronomian trufak erabili ohi dira. Trufak naturan aurki daitezke edo kultibatuak izan daitezke.
== Erreferentziak ==
{{erreferentzia zerrenda}}
== Kanpo estekak ==
{{autoritate kontrola}}
[[Kategoria:Onddo jangarriak]]
| |||