«Umami»: berrikuspenen arteko aldeak

1.371 bytes added ,  Duela 3 urte
Ingeles Wikipediatik osatzea
No edit summary
(Ingeles Wikipediatik osatzea)
'''Umamia''' ({{lang-ja|うま味}}; ''zaporetsu'') oinarrizko bost [[zapore]]etako bat da (besteak [[garratz]]a, [[gazi]]a, [[mingots]]a, [[gozo]]a dira).<ref>{{erreferentzia | hizkuntza=en | izenburua=Umami – The Delicious 5th Taste You Need to Master! | url=http://www.molecularrecipes.com/molecular-gastronomy/umami/|work=Molecular Recipes | data=2013-03-24}}</ref><ref name="torii">{{erreferentzia | hizkuntza=en | egileak = Torii K, Uneyama H, Nakamura E | izenburua = Physiological roles of dietary glutamate signaling via gut-brain axis due to efficient digestion and absorption | aldizkaria = Journal of Gastroenterology | liburukia = 48 | zenbakia = 4 | orrialdeak = 442–51 | data = 2013ko apirila | pmid = 23463402 | pmc = 3698427 | doi = 10.1007/s00535-013-0778-1 }}</ref> Zapore onekotzat deskribatzen da, eta salden eta haragien ezaugarri da.<ref name="fleming">{{erreferentzia | hizkuntza=en | url=https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/apr/09/umami-fifth-taste | izenburua=Umami: why the fifth taste is so important|author=Fleming, Amy | aldizkaria=The Guardian |data=2013-04-09}}</ref><ref>{{erreferentzia | hizkuntza=en | url=https://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinknews/7195114/Umami-in-a-tube-fifth-taste-goes-on-sale-in-supermarkets.html | data=2010-02-09 | izenburua=Umami in a tube: 'fifth taste' goes on sale in supermarkets | aldizkaria=The Daily Telegraph | abizena=Blake | izena=Heidi}}</ref>
'''Umami''' ({{lang-ja|うま味}}; ''zaporetsu'') oinarrizko bost [[zapore]]etako bat da [[mingaina]]ren erdigunean kokatuta dagoena.
 
== Erreferentziak ==
{{erreferentzia_zerrenda}}
 
{{Dastamen}}