Pella (jakia): berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
t Robota: Aldaketa kosmetikoak |
||
1. lerroa:
[[Fitxategi:Leche frita.jpg|thumb|300px|
'''Esne-torradak''' edo '''pellak''' [[esne]], [[azukre]] eta egositako [[irin]]ak osatutako azken burukoak dira. [[Gaztela]]n eta [[Euskal Herria]]n tipikoa den postrea hau egiteko masa frijitu eta [[azukre-hauts]] eta [[kanela]]z hautseztatu behar da. Euskaraz gaztelaniazko formarekin deitzen dionik bada (''letxefrita'' edo ''letxe frita'')<ref>{{Erreferentzia|izenburua=Susa literatura - Ez zaigu ahaztu|url=http://www.susa-literatura.eus/liburuak/narr3107|aldizkaria=www.susa-literatura.eus|sartze-data=2018-10-04}}</ref><ref>{{Cite aldizkari|abizena=Berasaluze|izena=Jabier|egile-lotura=|izenburua=Santio Eguna, egun handia|aldizkaria=Lumane|argitaratze-lekua=Amasa-Villabona|liburukia=|alea=8|data=2005-07-03|urtea=|url=http://www.larramendi.org/lumane08.pdf|sartze-data=2018-10-04|issn=}}</ref>, eta baita gaztelerazko kalkoarekin, esne frijtua<ref>{{Erreferentzia|izenburua=Esne frijitua|hizkuntza=eu|url=https://guaixe.eus/komunitatea/i%C3%B1akimundi/1387440422267-esne-frijitua|aldizkaria=https://guaixe.eus|sartze-data=2018-10-04}}</ref><ref>{{Erreferentzia|izenburua=ESNE FRIJITU EDO PEILAK|hizkuntza=eu|url=http://sukaldean.com/357/esne-frijitu-edo-peilak|aldizkaria=sukaldean.com|sartze-data=2018-10-04}}</ref>.
Neguko jakia dira Euskal Herrian<ref>{{Erreferentzia|izenburua=Torradak eta pellak San Antonetatik Karnabalak arte - Ahotsak.eus|hizkuntza=eu|url=https://ahotsak.eus/elgoibar/pasarteak/ab-879-009/|aldizkaria=ahotsak.eus|sartze-data=2018-10-03}}</ref>, [[Inauteriak Euskal Herrian|inauteriak]] arte jaten dira, eta bereziki inauterietan prezeski, Debarroan bereziki<ref>{{Erreferentzia|izena=|abizena=|urtea=|izenburua=Aratusteak {{!}} Bergarako Udala|argitaletxea=|orrialdea=|orrialdeak=|ISBN=|hizkuntza=eu|url=http://www.bergara.eus/es/node/11109|aldizkaria=www.bergara.eus|sartze-data=2018-10-03}}</ref>, non pellak forma erabiltzen den, gehienetan pluralez.
== Prestaketa ==
10. lerroa:
# [[Esne]] epela bota eta egosi su motelean.
# Lortutako masa [[gurin]]ez igurtzitako erretiluan utzi (1-2 [[zentimetro]]ko geruza sortuz) eta, behin hotza, ebaki ataletan.
# Atalak irabiatutako [[arrautza (elikagaia)|arrautza]]-[[irin]]etan pasatu eta frijitu. [[Koipe
# [[Azukre-hauts]] eta [[kanela]]z hautseztatu.
# [[Plater (ontzia)|Platerari]] itzulia emanda, buruz behera jarrita alegia eta plateraren hondoan pellak ezarrita, horixe da pellak jateko ohitura tradizionala Eibarren<ref name=":0" />.
== Erreferentziak ==
19. lerroa:
== Ikus, gainera ==
* [[Torrada]]
[[Kategoria:Espainiako gastronomia]]
| |||