Itsaski: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
t Robota: Birzuzenketak konpontzen |
t Robota: Aldaketa kosmetikoak |
||
1. lerroa:
[[Fitxategi:Seafood dish.jpg|thumb|350px|
'''Itsaskiak''' gizakiek jaten dituzten [[itsaso]]ko animaliak dira, batez ere oskola edo maskorra dutenak. Ez da kontzeptu [[taxonomia|taxonomikoa]], baizik eta [[sukaldaritza|gastronomiakoa]].
Itsaskien artean daude [[krustazeo]]ak ([[izkira]]k, [[otarrain]]ak, [[misera]]k, [[karramarro]]ak, [[lanperna]]k ...), [[molusku]]ak ([[muskuilu]]ak, [[txirla]]k, [[txipiroi]]ak...) eta itsasoko beste animalia batzuk, hala nola, [[ekinodermatu]]ak ([[itsas triku]]ak...). Ohiko adieraren arabera, [[arrain]]ak ez dira bertan sartzen.
Itsaskiak [[proteina]] iturri garrantzitsuak dira eta munduan zehar janari nagusia izan daiteke, batez ere kostaldeetan. [[Oligoelementu]] iturri garrantzitsua ere badira, batez ere [[iodo]]an, [[magnesio]]an eta [[B12 bitamina]]n aberatsak baitira. Hala ere, freskotasuna gordetzea oso garrantzitsua da, [[toxiko|toxikazioak]] sor baititzake. Gainera, ohiko [[alergia]] eragileak dira gizakiengan, batez ere iragazleak direnek, mikrobio eta bizkarroiak, [[metal astun]]ak eta beste gai toxikoak metatu baititzakete. Nahiz eta okelatik asko bereizi, oraindik ere animali-jatorria duenez ez da janari [[barazkizaletasun|begetarianoan]] sartzen. [[Judu]]ek ez dute itsaskirik jaten, ez baitira ''[[kaxrut|kosher]]''.
19. lerroa:
** [[txibia]],
** [[olagarro]]a.
* molusku [[gastropoda|gasteropodoak]]:
** [[littorina|karrakela]],
* [[krustazeo]]ak:
30. lerroa:
** [[misera]]
** [[lanperna]].
* [[ekinodermatu]]ak:
** [[itsas triku]]a.
<gallery>
Fitxategi:Carro de centollo.jpg|Txangurrua
Image:Cooked mussels DSC09244.JPG|Muskuiluak
| |||