Gari-irin: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
t Kategoria:Garia gehitua HotCat bitartez |
t Robota: Aldaketa kosmetikoak |
||
2. lerroa:
'''Gari-irina''' gariaren ehoketatik ateratako hautsa da eta giza kontsumorako erabiltzen da. [[Gari]] irina irin guztien artean gehien ekoizten dena da.
Gari barietateei "ahulak" deitzen zaie, gluten eduki txikia badaukate eta "sendoak" gluten eduki handia badute. Irin sendoa edo ogi-irina [[gluten]] handikoa da, % 12 eta % 14 gluten edukiarekin; masa ukipen elastikoa dauka, forma ondo mantentzen duena laberatu ondoren. Irin ahula konparatiboki gluten gutxikoa da eta, beraz, lortzen den ogiak testura finagoa du, hauskorra.
[[Kategoria:Irinak]]
| |||