«Arrautza egosi»: berrikuspenen arteko aldeak

t
Robota: Aldaketa kosmetikoak
(Arrautzak egosteko moduak)
t (Robota: Aldaketa kosmetikoak)
[[Fitxategi:Vajíčka_na_tvrdo.jpg|200px|thumb|Arrautza egosi erdibituak.]]
 
'''Arrautza egosia''' edota ''' arrautza gogortua''' [[gatzun]] edo [[ur]]etan [[egosketa|egosi]] ohi den [[arrautz|arrautza]]a bat da, nagusiki [[oilo]] arrautza. [[Egosketa]]n zehar arrautzak oskola mantentzen du.
 
Uretan oskolik gabe egosten diren arrautzei [[arrautza poxatu]]ak edo [[Arrautzaarrautza eskalfatu|arrautza eskalfatuak]]ak deitzen zaie.
 
{{commonskat}}
* '''Uretan pasata'''. Hitzak dioen bezala, uretan pasada bat ematearen tankera du moduak. 4 minutuz arrautza ur irakinetan mantentzea da gakoa.
* '''Mollet arrautza'''. Hiruzpalau minutuz egosita, bost minutura iritsi gabe.
* '''Arrautza egosia'''. Zortzi-hamar minutuz egosita, [[zuringo]] eta [[Gorringo|gorringoagorringo]]a guztiz gogortuta geratzen dira.
 
=== Uretan pasata ===
Ura irakiten hasten denetik 4 minutu bitarte mantendu egoste prozesua. Honela, zuringoak gorputz pixka bat hartzen du, eta gorringoa berriz likido mantentzen da. Prestatzen den momentuan jatea komeni da, [[Salmonella|salmonellazsalmonella]]z gaixotzeko arriskua baitago, batez ere haur pertsona nagusi eta sistema inmunitarioa makal duten pertsonengan. Kolonbia, Mexiko eta Venezuela bezalako herrialdeetan ''huevo tibio'' gisa ezaguna da modu hau.
 
=== Mollet ===
=== Arrautza egosia ===
Arrautza egosia zortzi eta hamar minutu bitarte egosten edukita lortzen dugu, honela, bai zuringo zein gorringoa gogortuta geratzen dira. Hau da sukaldean gehien erabiltzen den modua, ondoren erditan edo laurdenetan zatituta aurkezteko. Bestalde, ogitarteko edota sandwitch-etan sartzeko xerra borobilak moztu ohi dira.
 
[[Kategoria:Arrautzadun platerak]]
[[Kategoria:Gosariak]]