Txikipedia:Jogurt: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
|||
7. lerroa:
== Prozesua ==
Esnea jogurt bihurtzeko, esnea hartzitu egin behar da; hartzidura edo eraldaketa hori [[Txikipedia:Bakterio|
Prozesu horretan, bakterioek esneak dituen [[Txikipedia:Proteina|proteina]] batzuk eraldatzen dituzte; gainera, gizaki helduek gaizki digeritzen duten azukre berezi bat laktosa izenekoa hobeto digeritzen laguntzen dute. Horri esker, esne hartzituak denbora luzeago irauten du galdu gabe (kontuan izan behar da esne gordina oso denbora gutxian galtzen dela eta, galdu ondoren, ezin dela hartu).
| |||