«Isomaltosa»: berrikuspenen arteko aldeak

ez dago edizio laburpenik
No edit summary
No edit summary
 
== Egitura ==
Isomaltosaren formula enpirikoa <chem>C12H22O11</chem> da. Lehen glukosako karbono anomerikoaren eta bigarren glukosako seigarren karbonoaren artean sortzen da α(1→6) [[lotura glikosidikoa|lotura O-glikosidikoa]]<ref>{{Cite book|hizkuntza=|izenburua=Dictionary of carbohydrates|urtea=2005|abizena=Collins|izena=Peter M.|orrialdeak=|orrialdea=556|argitaletxea=CRC Press|ISBN=0849338298}}</ref>. Lotura hori osatzerakoan ura askatzen da eta [[oxigeno]] monokarboniliko batek zubi-lana egiten du bi molekulen artean. Bigarren glukosaren [[karbono anomeriko]]an dagoen [[hidroxilo]] taldea aske dagoenez ahalmen erreduzitzailea duen azukrea da. Horrela beraz maltosaren izen sistematikoa honako hau da:
 
<center>''α-<small>D</small>-glukopiranosil-(1→6)-<small>D</small>-glukopiranosa''</center>
84.523

edits