Isomaltosa

Isomaltosa

Names
Preferred IUPAC name Isomaltosa
Systematic IUPAC name 6-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukopiranosa
Other names O-α-D-glukopiranosil-α[1-6]-α-D-glukopiranosidoa
Identifikadoreak
CAS zenbakia	499-40-1 Y
PubChem	439193
ChemSpider	388333 N
MeSH	Isomaltosa
ChEBI	CHEBI:28189 Y
SMILES O(C[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO
InChI InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11(20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11?,12+/m1/s1 N Key: DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N N InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11(20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11?,12+/m1/s1 Key: DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBBU
Propietateak
Formula molekularra	C12H22O11
Masa molarra	342.3 g mol−1
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa). Txantiloi:Xmark verify (what is YTxantiloi:Xmark ?) Infobox references

Isomaltosa ernetako garagar aletan dagoen disakaridoa da, bi glukosa molekulaz osaturikoa.

Egitura

Isomaltosaren formula enpirikoa${\ce {C12H22O11}}$ da. Lehen glukosako karbono anomerikoaren eta bigarren glukosako seigarren karbonoaren artean sortzen da α(1→6) lotura O-glikosidikoa. Lotura hori osatzerakoan ura askatzen da eta oxigeno monokarboniliko batek zubi-lana egiten du bi molekulen artean. Bigarren glukosaren karbono anomerikoan dagoen hidroxilo taldea aske dagoenez ahalmen erreduzitzailea duen azukrea da. Horrela beraz maltosaren izen sistematikoa honako hau da:

α-D-glukopiranosil-(1→6)-D-glukopiranosa

Metabolismoa

Almidoiaren eta glukogenoaren hidrolisian agertzen da maltosarekin batera. Glukosaren karamelizazioaren produktuetako bat ere bada.

Isomaltasa entzimak hidrolisatzen du.