13:55, 8 urria 2018ko berrikusketa aldatu Theklan (eztabaida \| ekarpenak) Burokratak, Interfazeko administratzaileak, Administratzaileak 408.085 edits No edit summary Etiketa: 2017 wikitestu editorearekin ← Aurreko ezberdintasuna		19:24, 26 urria 2018ko berrikusketa aldatu desegin Josu (eztabaida \| ekarpenak) 12.287 edits →‎Propietateak Hurrengo ezberdintasuna →
52. lerroa: == Propietateak == * ''[[Desnaturalizazio]]a:'' Proteina-egituraren aldaketari deritzo eta hau dela eta bere funtzio biologikoak galtzen ditu honako faktoreak direla eta: ~~PH-ren~~[[pH]]aren aldaketak, tenperaturak 60 gradutik gora egiteak, etab. Desnaturalizazioaren ondorioetako bat disolbagarritasunaren galera izango litzateke adibidez. Desnaturalizazioa maila ezberdinetan gertatzen da: egitura tertziarioa galtzen bada soilik eta aldaketa eragin zuten faktoreak desagertuz gero, proteina birnaturalizatu egingo da, bere funtzio biologikoak berriro bete ahal izanez. * ''disolbagarritasun periodikoa:'' Aminoazidoen erradikalek urarekin erreakziona dezakete, aminoazidoen erradikalen gehiengoa hidrofiloak baldin badira uretan disolbatuko dira eta gehiengoa hidrofoboak badira ez da disbolbatuko.

Proteina: berrikuspenen arteko aldeak