Whiski: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
|||
12. lerroa:
== Elaborazioa ==
Whiskia egiteko oinarriko osagaiak [[garagar]]ra eta [[ura]] dira. Bi osagai horiek hainbat urrats dituen prozesu batean konbinatzen dira azkenean whiskia lortzeko. Hasierako prozesua, garagarra maltatzea eta fermentatzea [[Garagardo#Osagaiak|garagardoarenaren]] nahiko antzekoa da. Zapore berezitasuna eta alkohol graduazioa ematen diona ondorengo destilazio prozesuak dira.<ref name=":0">{{Cite book|hizkuntza=en|izenburua=Raw Spirit|urtea=2004|abizena=Banks|izena=Iain|orrialdeak=48-60|orrialdea=|argitaletxea=Arrow books|ISBN=9780099460275}}</ref>
=== Maltatzea ===
20. lerroa:
Garagar ernatuaren lehortzea tradizionalki [[Zohikatz|zohikatza]] edo turba errearen beroarekin egiten zen, hori baitzen Eskozian eta Irlandan eskuragarrien zegoen erregaia. Lehortze prozesu honetan, beraz, posible da garagar maltatuari zohikatz zaporea gehitzea ketzearen eraginez.
Prozesu guzti honi maltatzea deitzen zaio eta ondorioz maltatutako garagarra lortzen da, edo besterik gabe ''malta'' deitua ere. Prozesu honetatik eratortzen da, beraz, ''malta-whiskia'' izena.<ref name=":0" />
=== Fermentazioa ===
|