Zainzuri: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
t Robota: Aldaketa kosmetikoak |
||
5. lerroa:
'''Zainzuria''' edo ''frantses-porrua'' [[barazki]] luzea eta haritsua da, [[zuri]] edo [[berde]] kolorekoa eta lodiera desberdinetakoa. Barazki horren [[asparagina]] izeneko substantzia gernura pasatzen delako gertatzen da hori.
Gurean, [[Nafarroa]]ko [[Nafarroako Erribera|Erriberakoa]] preziatua da.
Zainzuria Afrikatik eta Ekialdetik etorritako landarea da.
Duela 6.000 urte baino gehiago lantzen zuten [[egipto]]arrek, eta horien bidez iritsi zen [[Grezia]]ra eta [[Erroma]]ra.
Elikaduraren ikuspuntutik, oso [[kaloria]] gutxi dituen janaria dugu (10-20 kcal 100 g-ko): ez du [[koipe]]rik eta [[karbono hidrato|karbohidratoak]] ere gutxi, [[Proteina|proteinetan]] barazki aberatsenetako bat bada ere (% 2,28). [[Janari zuntz|Zuntz]] dezente du (% 2,1), A, C eta E bitaminak ere bai, eta B taldekoetan azido foliko ugari du. Gatz mineraletan, potasioa, fosforoa, burdina eta magnesioa ditu batik bat.
[[Kimu]]ek [[asparagina]] eta [[tironina]] ([[aminoazido]] usaintsu bat) dauzkate, eta, gainera, [[nitrogeno]]a, [[sufre]]a, koniferina deritzan glukosido bat, [[bainilina]], azido sukzinikoa, azukrea, etab<ref>[http://www.euskonews.com/0530zbk/gaia53004eu.html Zainzuriak. Venusen belarrak], Antxon Aguirre Sorondo.</ref>.
== Laborantza ==
| |||