Ketze: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
Gehitu dut "keztatze" izena. |
sarrera esaldia berreskuratu (ulergarriagoa da) |
||
1. lerroa:
[[Fitxategi: Kipper.JPG|thumb|[[Sardinzar]] ketua.]]
'''Ketzea'''
▲'''Ketzea''' edo '''keztatzea''' da teknika bat zeina erabiltzen baita elikagaien iraupena luzatzeko, eta gizakiak aspalditik ezagutzen eta aplikatzen baitu.
Elikagaiak kontserbatzeko tekniken bidez janarien hondatze [[Mikrobio|mikrobiarra]] ekidin ez ezik, kontsumitzaileen osasuna arriskuan jar dezaketen mikrobio [[patogeno]]en hazkuntza ere inhibitu egiten da (''[[Clostridium botulinum]]'', ''[[Staphylococcus aureus]]'', ''[[Salmonella]]'', ''[[Listeria monocytogenes]]'', toxinak ekoizten dituzten [[onddo]]ak, eta beste mikrobio patogenoen hazkuntza).
| |||