Esne-gain harrotu: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
Orri berria: «thumb|right|Esne-gain harrotudun [[kakaodun esne katilua.]] '''Esne-gain harrotua''' edota '''esne-gain irabiatu''', maiz gozotua, airea...» |
t Robota: Testu aldaketa automatikoa (-thumb|right +thumb) |
||
1. lerroa:
[[Fitxategi:Kakao mit Sahne 281104.jpg|thumb
'''Esne-gain harrotua''' edota '''esne-gain irabiatu''', maiz gozotua, airearekin [[apar]]ra arte eginarazi irabiatu den [[esne-gain]] arin bat da. Esne-gainak %30eko [[koipe]]a badu, airearekin nahas daiteke, aire burbuilak koip tantatxo sare batean harrapatuak izan daitezkelarik, ondorioz sortzen den [[koloide]]a jatorrizko esne-gainak baino bolumenaren bikoitza inguru du. Halere, irabiaketa prozesuarekin jarraitu ezkero, koipe tantak heuren artean itsatsi eta koloidea suntsituz [[gurin]] bilakatuko dira, gainontzeko likidoa gurin-gazurra da. Batzutzan koloideari [[azukre hauts]]a gehitzen zaio, nahasketa sendotu eta gehiegizko irabiaketa saiheste aldera.
| |||
