«Horseshoe ogitartekoa»: berrikuspenen arteko aldeak

(Artaburu (eztabaida) wikilariaren 5438611 berrikuspena desegin da)
1920. hamarkada amaieran [[Leland Hotela|Leland Hoteleko]] [[Joseph Schweska]] [[Sukaldari|sukaldaria]] zenari aitortzen zaio ogitartekoaren asmakuntza, nahiz eta beste batzuek ere asmatzaileak direla aldarrikatu<ref>{{Cite news|url=http://illinoistimes.com/article-9620-what-happened-to-horseshoes-.html#/|abizena=Glatz|izena=Julianne|izenburua=What happened to horseshoes?|data=2012-02-02|egunkaria=Illinois Times|formatoa=|hizkuntza=en|sartze-data=2016-04-15}}</ref>. Istorioak dio bazkarirako plater berri baten bila zebiltzala, Elizabeth bere emazteak [[untzi galestar saltsa]] ([[Ingeles|ingelesez]] ''Welsh rarebit'' edo ''Welsh rabbit'') bereizgarri zuen ogitarteko bat iradoki zion<ref>{{Cite web|url=http://sangamoncountyhistory.org/wp/?p=2067|izenburua=The horseshoe sandwich|sartze-data=2016-04-15|egunkaria=Sangamon County History|aldizkaria=|abizena=|izena=|egile-lotura=|data=2013-10-24|hizkuntza=en|formatua=}}</ref>. Lehen Horseshoe sandwichak, urdaiazpikoak [[Hezur|hezurretik]] mozterakoan hartu zuen ferra itxura dela eta hartu zuen izen hori. Ingelesez ''horseshoe'' hitzak ''[[ferra]]'' esan nahi du, literalki "zaldi oinetakoa". Gainera, jatorrizko errezetan azazkal antza zuten [[Patata ziri|patata ziriak]] jartzen ziren, ez patata frijituak. Leland Hotelean lan egindako Steve Tomkok eman zuen ogitartekoa ezagutaraztera.
 
1960. hamarkadara arte horseshoea plater elegante bat zen. Springfieldeko Red Lion Room [[jatetxe]] dotoreenean egiten zen, Springfieldeko Leland hotel dotoreenean. Horseshoe arruntak etxeko bi xerra ogi zituen, ez oso lodiak, eta urdaiazpikoa mehe mozten zen hezurretik, ferra itxura emanez, eta etxeko patata ziriak zituen. Baina 1970. hamarkadan horseshoe ogitartekoa Springfieldeko jatetxe askotan ohiko plater bat bilakatua zen jada. Ogi zuria, hanburgesa, patata frijituak eta gazta saltsa horia egin ziren nagusi lehen baino askoz handiagoa zen plater honetan.
 
== Osagaiak ==
Nahiz eta sukaldari bakoitzak gazta saltsa bere erara prestatzen duen, [[untzi galestar saltsa]] ([[Ingeles|ingelesez]] ''Welsh rarebit'' edo ''Welsh rabbit'') erabiltzen da abiapuntu. Osagai arruntenak [[arrautza]], [[Garagardo|garagardoa]], [[Gurin|gurina]], [[gazta]], [[mustarda]], [[perrins saltsa]], [[Sodio kloruro|gatza]] eta [[Piperbeltz|piperbeltza]] dira.
 
Ogitartekoa egiteko:
 
2 xerra ogi-txigortu
2 hanburgesa
Patata frijituak
 
Untzi galestar saltsa egiteko:
 
2 koilarakada gurin
1/2 baso garagardo
2 arrautz gorringo
225 gr cheddar gazta birrindua
1 perrins saltsa koilaratxoa
1/4 mustarda lehor koilaratxoa
gatza
 
Gosaltzeko horseshoea, [[Haragi|haragia]] eta patata-frijituak beharrean, arrautza eta [[Hash browns|hash brownsekin]] egiten da.
 
Anoak txikiagoak direnean, adibidez, ogi-xerra bakarra eta hanburgesa bakarra dagoenean, adibidez, "pony shoe" deitzen zaio ogitartekoari, "[[Poni|ponia]]" (ingelesez ''pony'') zaldi txiki bat baita.
== Erreferentziak ==
{{erreferentzia_zerrenda}}
149

edits