'''Bakailao ajoarriero''' [[bakailao idorraidor]]ra eta barazkiek osatutako platera da; batez ere [[tomate]] eta [[baratxuri]]ak<ref>[http://usuarios.lycos.es/sukaldatzen/bakailaoaajoarrieroerara.htm Bakailaoa ajoarriero erara]</ref>. [[Euskal Herria]]n ez ezik [[Espainia]]n ere plater tradizionala da eta osagaiak eskualdez eskualde aldatzen dira. Prestatzeko buztin-[[kazola]] behar da gero bertan bero zerbitzatzeko.
== Izena ==
Plateraren jatorria ezezaguna da: baliteke mandazainek ([[gaztelania]]z: ''{{lang-es|arrieros''}}) asmatua izan<ref>[http://www.burguete.es/eu/visitenos/gastronomia/object.aspx?o=22140 Auritz-Burgueteko udaletxearen webgunea]</ref> edo [[ajoarriero]] nafar-[[saltsa (gastronomia)|saltsarekin]] lotura izan.
== Ezaugarriak ==
23. lerroa:
[[Kategoria:Euskal Herriko gastronomiako platerak]]
[[Kategoria:EspainiakoGaztela eta Leongo gastronomia]]
