Pedro Subijana: berrikuspenen arteko aldeak

'''Pedro Subijana Reza''' [[1948]]an [[Donostia]]n jaio zen. [[Zarautz]] eta [[Madril]]eko ostalari eskoletan hezi zen. 1975an, [[Akelarre jatetxea]]ren buru jarri zen, bereizpen altuekin saritua entzute handienetako sukaldaritza gidetan. Irakasle eran, sukaldaritza ikastaroak eman ditu amerikar eta europar erakunde ezberdinetan, baita enpresa eta hezketa eskola espainiarretan ere. [[Euskal Telebista]]n saio bat presentatzen du, "La cocina de Pedro Subijana", 1992etik 1.400 saio baino gehiago zabalduta dituela.