Clostridium perfringens: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
|||
26. lerroa:
Janari-intoxikazioa gerta dadin Clostridium perfringens-ek kopuru handietan egon behar du elikagaietan <ref> Brock ''Mikroorganismoen biologia'' (2007) E.H.U-ak euskaratua:984-985 orr.</ref>. <ref> Ingraham, J; Ingraham, C: Introducción a la Microbiologia, vol. 2: 567-568 </ref>
Bakterioak egosteko tenperaturei eurre egiten dieten [[endospora]]k sortzen dituenez, kontsumitu aurretik elikagaia inguruko tenperaturan uzten bada esporak hozitu daitezke, eta bakterio berriak agertu egingo dira, janari-intoxikazioa sortuko dutenak. Horregatik, funtsezkoa da kozinatu ondoren eta kontsumitu aurretik janariak hozkailuan sartzea <ref> Brock ''Mikroorganismoen biologia'' (2007) E.H.U-ak euskaratua:984-985 orr.</ref>.
Enterotoxina bat da janari-intoxikazioaren sintomen eta gastroenteritisaren errudun nagusia. Enterotoxina hori ez da elikagaian sortzen, organismo barruan baizik, eta gaitzaren beherakoak eta okak eragiten ditu.
Gastroenteritisa ez da larria, eta 24-48 ordutan berez sendatzen da.
=== Gangrena gaseosoa ===
{{sakontzeko|gangrena gaseoso}}
== Erreferentziak ==
| |||