«Kurkuma»: berrikuspenen arteko aldeak

27 bytes added ,  Duela 6 urte
t
Robota: Birzuzenketak konpontzen
t (Robota: Birzuzenketak konpontzen)
|name = Kurkuma
|taxon = Curcuma longa
|authority = [[Lineo|L.]]}}
'''Kurkuma''' ('''''Curcuma longa''''') [[Zingiberaceae]] familiako [[landare-iraunkor]] [[belarkarabelar]]kara [[errizoma]]tsua da. [[Tamil Nadu]]n du jatorria, [[India]]ko hego-ekialdean, eta 20ºCtik 30ºC arteko tenperatu behar du eta euri bolumen handia hazi ahal izateko. Landareak urtero ateratzen dira euren [[errizoma]]k hartzeko eta aurreko urteetako errizomekin birsortzen dira.
 
Ez direnean freskoak hartzen errizomak 30-45 minutu artean egosten dira eta, ondoren, labeetan lehortzen dira. Prozesu honen ostean [[Tamil]]en sukaldaritzan eta [[curry]] askotan erabiltzen den [[espezia]] laranja-horixka eskuratzen da. Bere osagai aktiboa [[kurkumina]] da, gaixotasun batzuen sendagai gisa ere ikertzen ari dena.
 
== Etimologia ==
Izena [[hizkuntza semitarsemitikoak|hizkuntza semitarretatik]]retatik dator, eta harremana du [[hebreera]]ko {{lang|he|כרכום}} (''karkōm''), [[aramera]]ko {{lang|arc|ܟܟܘܪܟܟܡܡܐ}} (''kurkama'') eta [[arabiera]]ko {{lang|ar|كركم}} (''kurkum'') hitzekin. Azken honek arabieraz [[azafrai]] eta [[kurkuma]] esan nahi du.<ref>[[OED]]; [[Babiniotis dictionary]]</ref> [[Sanskrito]] klasikoan ere {{lang|sa|कुङ्कुमं}} (''kunkumam'') hitza erabiltzen zen [[azafrai]] esateko, eta hala agertzen da ''[[Sushruta Samhita]]'' liburuan. Ziurenik honek ere semitar jatorria du.<ref>http://www.etymonline.com/index.php?term=crocus</ref>
 
== Erreferentziak ==
252.705

edits