«Jogurt»: berrikuspenen arteko aldeak

30 bytes added ,  Duela 4 urte
t
Robota: Birzuzenketak konpontzen
t (Robotak {{Commonskat}} gehitu du. Txantiloiak commons:category:Yoghurt lotu du, Wikidataren arabera.)
t (Robota: Birzuzenketak konpontzen)
[[Fitxategi:Yogurt of the Bulgarija Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg|thumb|right|300px|Jogurt [[bulgaria]]rra]]
 
'''Jogurta''' [[esne]]aren [[hartzidura]] [[bakteriabakterio|bakterianoaren]]noaren ondorioz ekoiztutako [[esneki]] bat da. Esneak daukan [[laktosa]] [[azukre]]aren hartziduraren ondorioz [[azido laktiko]]a sortzen da, eta hau esnearen [[proteina|proteinekin]] nahasten da, jogurtari bere zapore eta egitura berezia emanez. Jogurtak proteina, [[kaltzio]], [[b2 bitamina|erriboflabina]], [[B6 bitamina]] eta [[B12 bitamina]] asko dauka.
 
Terminoa turkierazko ''yoğurt'' hitzetik dator, eta hau ''yoğurmak'' ("nahastu") hitzetik, jogurta prestatzeko erabiltzen den metodoa adieraziz.
Badirudi K. a. III. milurtekoan jadanik jogurta ekoizten zela hainbat kulturatan. Seguru aski lehen jogurtak berezko hartziduren ondorioz sortu ziren, beharbada esnearen garraio-ontzi gisa erabilitako ahuntz-larruen barruko [[bakterio]] baten eraginez.
Jogurta munduko toki jakin batzuetan ([[India]], [[Erdialdeko Asia]], [[Hego-ekialdeko Asia]], [[Erdialdeko Europa]], [[Ekialdeko Europa]]) kontsumitzen zen duela 100 urte arte. Orduan, [[Ilya Ilyich Mechnikov]] [[biologia|biologo]] [[errusia]]rrak jogurta baserritar [[bulgaria]]rren bizi-itxaropen luzearen erantzule zela adierazi zuen. Jogurtaren [[laktobazilo]]ak osasunerako onak zirela defendatuz, jogurta Europa osoan jendarteratzeko ahaleginak egin zituen.
 
== Osaera ==
252.705

edits