Salmonella: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
tNo edit summary |
||
6. lerroa:
'''''Salmonella''''' generoa [[bakterio]] Gram negatiboz osatuta dago, bazilo itxura dutenak. ''[[Enterobacteriaceae]]'' familia barnean sailkatuta daude. [[Anaerobio fakultatibo]]ak dira eta [[flagelo]]en bitartez mugitzen dira. Ez dute [[endospora|esporarik]] sortzen.
''Salmonella'' lehen mailako patogenoa da. [[Sukar tifoidea]], paratifoidea eta enteritisa eragiten du. Salmonellak eragindako gaixotasun multzoari [[salmonelosi]] ere deitzen zaio, zeinak Hirugarren Munduko herrialdeetan izurrite ugari sortzen
15. lerroa:
== Taxonomia eta ezaugarri biokimikoak ==
Salmonellaren sailkapena liskar-iturri izan da urteotan mikrobiologoen artean. Egun, bi espezie besterik ez dira onartzen: ''Salmonella enterica'' (6 azpi-espezie dituena) eta ''Salmonella bongori''. Lehenengoa besterik ez da giza-[[patogeno]]a. Era berean, azpi-espezie bakoitzak seroaldaera asko ditu
Salmonellaren ezaugarri biokimiko nagusiak honako hauek dira:
34. lerroa:
Salmonellaren giza-eramaileak oso arriskutsuak dira, kutsapen ahalmen handia dutelako. Eramaile hauek bakterioa eramaten dute haien [[heste]]etan, baina ez dute salmonelosi gaitzik. Milioika [[bakterio]] [[patogeno]] iraizten dituzte gorotzekin, eta janariak kutsatu ditzakete. Horregatik, janarien manipulatzailei analisiak egin behar zaizkie Salmonellaren eramaileak ez direla baieztatzeko.
Salmonelosiaren aurkako neurri prebentiboak ezarrita dituzte osasun agintariek, eta oso zorrotzak dira janari industrietan. Higiene arauetan dute oinarria, bakterioaren janari kutsapena
* janari manipulatzaileak kontrolatu behar dira, bakterio-eramaileak baztertzeko.
| |||