'''Pipermina''' [[espezia]] bat da. Fruituak, ezaugarri berezi bat dauka: zenbat eta txikiagoa izan fruitua are eta minagoa izan ohi da piperra. Piperminetan aurki daitekeen barietate ugaria landareak leku ezberdinetara egokitzeko duen gaitasunari zor zaio. Jatorria [[Amerika|Ameriketan]] du.
Erremina, aho berotasuna, malko eragitea edo aire bideak irekitzeak [[kapsaizina]] izeneko [[alkaloide]]ak eraginiko ondorioak dira. Sustantzia hau,gehienbat piperren barruko [[hazi]] eta zainetan aurkitzen da, eta bera da,era berean, piperminen ezaugarri antiseptiko eta analgesikoen erantzulea.
== Sukaldean ==
Osorik, pasta moduan edo hauts eginda, pipermin edo kaienak beste edozerk baina hobe bizitzen ditu plater eta jakiak. Osorik bere ukitu mina ematen die plater exotikoei, arrain marinatuei, haragi eta arrain saltsei edota pizzetarako olioei.
Euskal Herrian ezagunak dira [[Ibarrako pipermina]]k, ozpinetakoak.
