Ostra: berrikuspenen arteko aldeak

'''Ostrak''' [[itsaso]]an bizi diren [[molusku]] [[kuskubiko]] batzuk dira, batez ere ''[[Ostreidae]]'' familiako espezieak. Ohikoena ''[[ostra arrunt]]a'' da (''Ostrea edulis'').

 

Ostra mota batzuk oso aintzat hartuak dira [[sukaldaritza]]n, egosiak edo gordinak jateko. Beste batzuk, ordea, [[perla]]k ekoizteko erabiltzen dira. Maskorrak oso kaltzifikatuak egoten dira.

 

 

Benetako ostrak ''[[Ostreidae]]'' familiakoak dira. Familia honetakoak dira jateko onak direnak, batez ere ''[[Ostrea]]'', ''[[Crassostrea]]'', ''[[Ostreola]]'' eta ''[[Saccostrea]]'' generokoak.

 

 

Perla ostrak ez daude benetako ostrekin senidetuak, ''[[Pteriidae]]'' familiakoak baitira. Perla ostra handiena ''Pinctada maxima'' itsas espeziea da, plater baten tamainakoa gutxi gorabehera.

Perla ostrek landuriko perlak edo perla naturalak sor ditzakete, jatorriaren arabera. Hala ere, ia molusku maskordun guztiek perlak sor ditzakete, nahiz eta balio handikoak ez izan. Inguru naturalean, ostra hauek perlak eratzen dituzte [[bizkarroi]] inbaditzaile ñimiño bat [[nakar]]rez estaltzean, eta ez hondar ale bat jaterakoan. Urteen poderioz, gauzaki urratzailea nakar geruza ugariz estaltzen da, eta perla biribilkara eratu. Perla mota ugari dago, kolore eta itxura askotakoak, nakarraren pigmentuaren eta jatorrizko gauzakiaren araberakoa.

 

 

Beste molusku kuskubikok ere ''ostra'' izena hartzen dute, batez ere antzeko zapore edo itxura dutelako, edo perlak ekoizten dituztelako. Hauen artean daude ostra arantzatsuak (''[[Spondylidae]]'').

[[ar:محار]]

[[az:Ustritsa]]

[[be:Вустрыцы]]

[[be-x-old:Вустрыцы]]

[[da:Østers]]

[[de:Austern]]

[[el:Στρείδι]]

[[eo:Ostro]]

[[fa:صدف خوراکی]]

[[fr:Huître]]

[[gl:Ostra]]

[[ht:Zwit]]

[[hu:Osztriga]]

[[ms:Tiram]]

[[nah:Atzcalli]]

[[nl:Oester]]

[[no:Østers]]

[[pl:Ostrygi]]

[[pt:Ostra]]

[[ru:Устрицы]]

[[sco:Eyster]]

[[th:หอยนางรม]]

[[tr:İstiridye]]

[[zh:牡蠣]]