Jengibre: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
Orrialde berria: {{Taxotaula infotaula | kolorea = lightgreen | izena = Jenjibrea | irudia = Koeh-146.jpg | irudiaren tamaina = 220px | irudiaren testua = Jenjibrea (''Zingiber officinale'') | erre... |
(Ez dago alderik)
|
18:56, 6 otsaila 2010ko berrikusketa
Jenjibrea espezia bat da.
Jenjibrea (Zingiber officinale)
| ||||||||||||||
Sailkapen zientifikoa | ||||||||||||||
|
Jengibrea tropikoko landare iraunkor baten errizoma edo lurrazpiko zurtoina da.
Indian jatorria izanda (izena Pondichery eskualdeko Gingi hiritik datorkio), ezaguna zen jada erromatarrentzat, lurrezko ontzi txikitan ekar araztenzutelarik.
Behin lurretik atera ondoren garbitu eta eguzkitan lehortzen uzten da bere pisuaren hiru laurdenak galtzeraino. Honela, bere zapore min bereziagatik guztiz gutiziatua den espezia bikainean bihurtzen da.
Sukaldean
Curry edo bestelako espezien nahasketetan oso erabilia da eta bere lekua du entsaladetarako saltsetan eta gozogintzan. Garai batean ardo eta garagardoari ere botatzen zitzaion.