Jengibre: berrikuspenen arteko aldeak

Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
Orrialde berria: {{Taxotaula infotaula | kolorea = lightgreen | izena = Jenjibrea | irudia = Koeh-146.jpg | irudiaren tamaina = 220px | irudiaren testua = Jenjibrea (''Zingiber officinale'') | erre...
(Ez dago alderik)

18:56, 6 otsaila 2010ko berrikusketa

Jenjibrea espezia bat da.

Taxotaula bat irakurtzeko eraWikipedia:Taxotaula bat irakurtzeko era
Taxotaula bat irakurtzeko era
Jenjibrea
Jenjibrea (Zingiber officinale)
Jenjibrea (Zingiber officinale)


Sailkapen zientifikoa
Erreinua: Plantae
Dibisioa: Magnoliophyta
Klasea: Liliopsida
Ordena: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Generoa: Zingiber
Espeziea: Zingiber officinale
Roscoe
jenjibrearen errizoma.

Jengibrea tropikoko landare iraunkor baten errizoma edo lurrazpiko zurtoina da.

Indian jatorria izanda (izena Pondichery eskualdeko Gingi hiritik datorkio), ezaguna zen jada erromatarrentzat, lurrezko ontzi txikitan ekar araztenzutelarik.

Behin lurretik atera ondoren garbitu eta eguzkitan lehortzen uzten da bere pisuaren hiru laurdenak galtzeraino. Honela, bere zapore min bereziagatik guztiz gutiziatua den espezia bikainean bihurtzen da.

Sukaldean

Curry edo bestelako espezien nahasketetan oso erabilia da eta bere lekua du entsaladetarako saltsetan eta gozogintzan. Garai batean ardo eta garagardoari ere botatzen zitzaion.